マクロビオティックのクッキーをつくろう

マクロビオティックは、健康(けんこう)で長生き(ながいき)することを目的(もくてき)とした生活(せいかつ)法(ほう)をいいます。食生活(しょくせいかつ)においては、動物性(どうぶつせい)食品(しょくひん)や油(あぶら)を控え(ひかえ)、暮らす(くらす)土地(とち)の旬(しゅん)の食材(しょくざい)を丸ごと(まるごと)いただくということを基本(きほん)に、玄米(げんまい)などの穀類(こくるい)を中心(ちゅうしん)とした、菜食(さいしょく)主義的(しゅぎてき)な食事(しょくじ)となります。いろいろと制約(せいやく)の多い(おおい)、マクロビオティックの食生活(しょくせいかつ)ですが、クロビオティックの理論(りろん)にのっとったスイーツも実は(じつは)たくさんのレシピが存在(そんざい)します。卵(たまご)や乳製品(にゅうせいひん)、砂糖(さとう)が使え(つかえ)ないのに、スイーツが作れ(つくれ)るの？と思う(とおもう)方(ほう)もいらっしゃるかもしれませんが、和菓子(わがし)は乳製品(にゅうせいひん)や卵(たまご)がなくても作れ(つくれ)るものがたくさんありますし、洋菓子(ようがし)だって、食品(しょくひん)を置き換える(おきかえる)ことでいろいろと作る(つくる)ことができます。例えば(たとえば)、クッキー。全粒粉(ぜんりゅうふん)や国産(こくさん)の無漂白(むひょうはく)の小麦粉(こむぎこ)、ライ麦(らいむぎ)粉(こな)などを主に(おもに)、自然塩(しぜんえん)、甜菜糖(てんさいとう)、植物油(しょくぶつゆ)（なたね油(なたねあぶら)やオリーブオイルなど）で簡単(かんたん)に作る(つくる)ことができます。ここにゴマやドライフルーツ、刻んだり(きざんだり)、ペースト状(ぺーすとじょう)にしたカボチャやサツマイモを加え(くわえ)ても、様々(さまざま)な味(あじ)のクッキーが作れ(つくれ)ます。素材(そざい)の味(あじ)を楽しむ(たのしむ)のも、マクロビオティックの楽しみ(たのしみ)ですから、様々(さまざま)な材料(ざいりょう)を組み合わせる(くみあわせる)ことによってできる、異なっ(ことなっ)た風味(ふうみ)のクッキーはおいしいだけじゃなく、いろいろな楽しみ方(たのしみかた)ができるのではないでしょうか。自分(じぶん)で作る(つくる)のは苦手(にがて)という人(ひと)でしたら、マクロビオティックのお店(おみせ)には、必ず(かならず)といっていいほどスイーツも置い(おい)てあるので、是非(ぜひ)試し(ためし)てください。こだわりの食材(しょくざい)で作ら(つくら)れる、マクロビオティックのスイーツは、しつこすぎない自然(しぜん)な甘味(かんみ)でとてもおいしいものですからね。